电视剧《长安的荔枝》正在热播，剧中男主角李善德费尽千辛万苦就为了把岭南最新鲜的荔枝运往长安。1200多年后的今天，在剧中的“岭南”，也就是现在的广东茂名地区，同样是一颗荔枝，从枝头到冷链运输车上最快只要2个小时。不出2天，这些荔枝就出现在了全国各地消费者的餐桌上。

茂名荔枝的种植面积超过140万亩，产量大味道好。记者了解到，为了让荔枝更好地销售到全国各地，茂名商务局和淘宝进行深度合作，平台通过生鲜半托管的方式，帮助当地商家快速打开了荔枝的销路。

截至目前，淘宝上茂名荔枝销量同比增长了216%，带动了整个淘宝荔枝规模翻倍增长。仅通过淘宝买菜在6月销售荔枝超过20万件，约80万斤荔枝，销售斤价稳定在8-10元/斤。

“以销定产”保证果品质量，增加果农收入

“现在淘宝上每天的单量都稳定在了2万单左右，果子的质量也有更好的保证。”在商家小蜂嗡嗡农产品采后处理中心，负责人吴玉婷告诉记者，他们的仓库是茂名当地为数不多拥有恒温冷库的仓库，今年也是第一次和淘宝买菜合作。

每天早上4时开始，在小蜂嗡嗡合作的果园里，果农就开始采摘荔枝，刚从树上摘下来的荔枝会送到距离15分钟车程的采后处理中心，在完成一些简单的补水工作后，就会被送入冷库。在冷库里，通过“压差遇冷”的特殊方式，把每一颗荔枝核心的温度迅速降低到0摄氏度，然后按照每天的订单量，在恒温冷库里完成捡枝、打包、装箱等一系列工作，冷链物流的运输车就会把这些打包好的荔枝送往全国各地。

“荔枝锁鲜的关键是温度和时间，核心温度越快降到0摄氏度，口感的还原度越高；从0摄氏度冷库越快送到消费者手上，荔枝也就越新鲜。”

吴玉婷说，只要前端销售的单量能有保证，他们每斤可以多出5毛钱去收果农的果子，“我们在渠道销量有保证的情况下，肯定是愿意把利润让给果农的，他们的果子能种得更好一点，也更愿意投入。”今年荔枝产季开始前，淘宝买菜的属地小二就多次带着销售计划进行沟通，询问他们的承接能力，每天发货是否能够保证。

淘宝天猫食品生鲜和淘宝买菜总经理张鹏表示，生鲜半托管模式的一个核心就是解决农产品“产销脱节”的问题，当平台负责运营，就能结合产地供给能力、平台流量波动，提前和商家一起制定销售计划，给商家带来销售的确定性，一方面保证农产品的质量，另一方面也能提高果农收入。

整合资源快速爆发，2天卖出6万单

今年的荔枝产季和天猫“618”大促的时间恰好重合，大促一方面带来大量的流量资源，另一方面也对商家的运营能力提出更高的要求。张鹏坦言，现在大促时间长，波段多，哪怕拥有多年运营经验的品牌商家遇到“618”这样的节点，也需要一整支电商运营团队进行合理规划。“别说果农，哪怕是对深耕产地做供应链多年的商家来说，线上运营依旧是短板。”

高州市电商协会会长邱伙兴也经营着一家荔枝供应链公司，他告诉记者，他2007年就开了淘宝店，第一桶金就是从淘宝赚到的。在荔枝产业里，电商的基础设施已经非常成熟了，对他们来说，打包、发货、冷链运输都不是问题，今年和淘宝的生鲜半托管新模式合作让他这个“电商老人”也有新感悟。

今年第一号台风“蝴蝶”给广东带来了强降雨，当时恰逢“妃子笑”品种成熟的时候，为了减少损失，他和淘宝买菜小二商量，仅6月12日、13日两天，淘宝买菜通过整合淘宝直播、百亿补贴、淘宝联盟等淘宝核心流量资源，发力荔枝销售，2天卖出了6万多单，“这爆发力在茂名出名了，连我们公司的财务都在帮忙打包发货，专业的事情还是应该交给专业的人。”邱伙兴聊起这个还是很感慨。

今年，荔枝的热度也因为热播剧《长安的荔枝》更受关注，淘宝买菜抓住热点，和《长安的荔枝》深入合作，在电视剧播出过程中插入茂名荔枝专属会场；同时，获得授权《长安的荔枝》助农直播，联合“李小胖严选”“小田Tia”等垂类达人开展茂名荔枝专场直播，为茂名荔枝商家争取到超百万的曝光资源。

张鹏用一句话概括淘宝的生鲜半托管模式，田间地头的事情交给专业的农人，平台运营的事情交给专业的小二。针对生鲜农产品的时令特点，双方在产地政府、产业协会等部门的协调下，通过聚焦核心资源，短时间内打爆产地的优质供给。“茂名就是在非常短的时间内，成为整个淘宝荔枝发货第一的产地，说明这个模式具有可持续性。”

未来，淘宝买菜还将在阳山水蜜桃、云南阳光玫瑰、阳澄湖大闸蟹等优质产区，线下通过直连产地、农场直发的方式，线上通过半托管运营模式，打通淘宝全域运营资源，短时间内帮助这些产区的时令农产品打开销路。

文｜记者 沈钊

图｜受访者提供